Пирог из ревня с клубникой и миндалем
Раньше я не часто готовила с ревенем, пока не попробовала пару очень вкусных рецептов, например один из них Strawberry Rhubarb summer drink. В этот раз я приготовила потрясающий вкусный пирог из ревня и клубники.
???????????
- 4 яйца
- 400г просеянной муки
- 1 ч.л. разрыхлителя
- 300г сахара
- 250г сливочного масла
- щепотка соли
- 600г ревня (стебли)
- 400г клубники
- 60г кукурузного крахмала
- 50г миндаля (лепестки)
??????????
Отделить белки от желтков. Поставить белки обратно в холодильник, а желтки взбить с мукой, разрыхлителем, 150г сахара, маслом и солью, после этого вымесить тесто руками до однородного состояния. Накрыть миску пленкой и поставить в холодильник на час.
Клубнику разрезать на 2-4 части. Очистить стебли ревня, мелко нарезать и соединить с клубникой и крахмалом, хорошо перемешав.
Среднюю форму смазать маслом, чуть присыпать мукой.
Раскатать тесто, выложить в форму, пальцами распределить по всей поверхности и сделать бортики. Сделать наколы вилкой.
Взбить белки в пену, добавить остальные 150г сахара, взбить до пиков. К взбитым белкам добавить ревень с клубникой и аккуратно перемешать. Выложить ревень с клубникой и белками в форму с тестом, сверху присыпать миндалем и поставить в разогретую до 180'С духовку на 70мин. За 20 минут до готовности прикрыть пирог фольгой.
Подавать чуть остывшим.
Copyright © 2008-2011 kushaem.com
